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主な野菜の組み合わせ例
 野菜は出来るだけ毎食食べるよう心がけ、1日合計350g以上食べましょう。表に、緑黄色野菜120g、その他の野菜230gの組み合わせ例を示しました。これよりも沢山摂ることを心がけましょう。
 
緑黄色野菜
その他の野菜
合計
調理例
例1 小松菜大サイズ2株弱(80g)
にんじん中サイズ3〜4cm(40g)
玉ねぎ小サイズ1/3個(50g)
キャベツ大き目の葉2枚(100g)
大根大サイズ2〜3cm厚さ(100g)
ごぼう(30g)
350g ロールキャベツ(キャベツ、たまねぎ)
小松菜のごま和え(小松菜)
ふろふき大根(大根)
きんぴらゴボウ(にんじん、ごぼう)
例2 ブロッコリー小房2個(60g)
トマト中サイズ1/3個(60g)
かぶ中1/2個(60g)
レタス2枚弱(50g)
たけのこ小1/2個(70g)
きゅうり1/2本(50g)
350g かぶのクリーム煮(かぶ)
サラダ(ブロッコリー、トマト、レタス)
たけのこの煮物(たけのこ)
きゅうりの漬物(きゅうり)
例3 かぼちゃ中1/10個(100g)
にんじん中サイズ2〜3cm(20g)
白菜2枚弱(150g)
なす1本(80g)
350g 八宝菜(白菜、にんじん)
かぼちゃの煮物(かぼちゃ)
なすの煮びたし(なす)
杉山みち子監修、あなたの食生活チェックノート、法研、2001、一部改変
1食分の野菜量の目安に、手量りの目安を憶えましょう

 1日分は手量り3+1/2杯です
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