2008.3.27 EurekAlertより

リンゴやリンゴジュースを消費することで一番関係ないように見える直腸や結腸のがんが予防できるかもしれない。リンゴペクチンやリンゴに含まれるポリフェノール成分が発がん抑制作用を示すようだという研究。これらの物質によって腸内の酪酸塩が増加し、抗がん作用を示すのではないかと推論。論文要旨。